Oryginalny sok galaretkowy
Oryginalny przepis na galaretkę ze skórki wieprzowej, składający się z 15 kroków. Dokładnie umyj skórkę wieprzową i obgotuj ją w zimnej wodzie.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Skórę wieprzową dokładnie umyć i wybielić w zimnej wodzie.
- 02
Krok 2
Gdy woda się zagotuje i skóra wieprzowa zmieni kolor, można ją zwinąć, aby zachować ciepło.
- 03
Krok 3
Wyjmij skórę wieprzową z garnka i zeskrob tłuszcz. Łatwiej będzie ją zeskrobać zaraz po ostygnięciu, ponieważ trudniej będzie ją zeskrobać po ostygnięciu.
- 04
Krok 4
Skórę wieprzową pokroić w paski i wielokrotnie myć w ciepłej wodzie z solą ( 4 5 , aby pozbyć się tłuszczu).
- 05
Krok 5
Oczyszczoną skórę wieprzową włóż do glinianego garnka z 3 większą ilością zimnej wody, dodaj plasterki imbiru, sól i torebkę przypraw zawierającą anyż gwiazdkowy, pieprz syczuański i liście laurowe.
- 06
Krok 6
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 2 godziny.
- 07
Krok 7
Dodaj ugotowaną zupę ze skórki wieprzowej do blendera.
- 08
Krok 8
Wymieszaj, aby uzyskać cienką pastę
- 09
Krok 9
Zielony groszek i marchewkę należy wcześniej zblanszować, a następnie wsypać je do foremki.
- 10
Krok 10
Wlać płynną skórę wieprzową do miski foremki.
- 11
Krok 11
Po naturalnym ostygnięciu wstaw do lodówki na 2 godziny przed stężeniem.
- 12
Krok 12
Pokrój na małe kawałki; możesz jeść je bezpośrednio lub używać do zimnej sałatki.
- 13
Krok 13
Sos: jasny sos sojowy, olej sezamowy, posiekana papryczka chili, cukier, ocet ryżowy i posiekana kolendra.
- 14
Krok 14
Można polać nim potrawę bezpośrednio lub zjeść ją samą!
- 15
Krok 15
Oryginalny smak galaretki jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.