오리지널 주스 아스픽

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지껍질을 깨끗이 씻어 찬물에 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   물이 끓어 돼지껍데기의 색이 변하면, 껍데기를 돌돌 말아 따뜻하게 유지하세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에서 돼지껍데기를 꺼내고 기름을 긁어내세요. 기름은 식은 직후에 긁어내는 것이 더 쉽습니다. 식고 나면 긁어내기가 더 어려워집니다.

   

4. 04

   단계 4

   돼지껍데기를 길게 잘라서 따뜻한 소금물에 4 ~ 5 회 반복해서 씻어 기름기를 제거합니다.

   

5. 05

   단계 5

   깨끗하게 씻은 돼지껍데기를 뚝배기에 넣고 껍데기 양의 3 배 정도 되는 찬물을 부은 다음, 생강 조각, 소금, 그리고 팔각, 사천 후추, 월계수 잎이 들어 있는 향신료 팩을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 2 시간 동안 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   삶은 돼지껍데기 수프를 믹서기에 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   묽은 반죽이 될 때까지 저어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   완두콩과 당근을 미리 데친 후 틀에 뿌려주세요.

   

10. 10

    단계 10

    액상 돼지껍질을 틀 그릇에 부어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    자연 식힌 후, 굳히기 전에 2 시간 동안 냉장 보관하세요.

    

12. 12

    단계 12

    작게 잘라서 그대로 먹거나 차가운 샐러드에 넣어 드세요.

    

13. 13

    단계 13

    소스: 간장, 참기름, 다진 고추, 설탕, 쌀식초, 다진 고수.

    

14. 14

    단계 14

    소스가 위에 직접 뿌려져도 되고, 그냥 그대로 먹어도 됩니다!

    

15. 15

    단계 15

    오리지널 맛 젤리가 완성되었습니다!