หมูหมักดองผัดเต้าหู้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นหมูรมควันและเต้าหู้เป็นชิ้นๆ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นต้นกระเทียมเป็นท่อนเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดเต้าหู้จนด้านหนึ่งสุก แล้วพลิกด้านทอดต่อจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ถ้ายังมีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ ก็ไม่ต้องเติมเพิ่ม ใส่เนื้อหมักลงไปผัดประมาณสิบวินาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่พริกหวานสีเขียวลงไปแล้วผัดจนสุกพอดี

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นกระเทียมงอกลงไป ผัดประมาณสิบวินาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เต้าหู้และเกลือ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดประมาณหนึ่งนาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   สุดท้าย เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป