จีน • ไข่และเต้าหู้

เต้าหู้ห่อไข่

Name: เต้าหู้ห่อไข่
Cuisine: China

สูตรเต้าหู้ห่อไข่ ทั้งหมด 14 ขั้นตอน หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดเรียงบนจาน โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยแป้งแห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

เต้าหู้ห่อไข่ — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาๆ จัดเรียงลงบนจาน โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยแป้งแห้งแล้วคลุกให้ทั่ว
02
ขั้นตอน 2
สับต้นหอม
03
ขั้นตอน 3
หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ
04
ขั้นตอน 4
การแกะสลักไข่
05
ขั้นตอน 5
ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหอยนางรม และซีอิ๊วดำ สำหรับจิ้ม
06
ขั้นตอน 6
เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมชุบไข่
07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วนำเต้าหู้หั่นเต๋าลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
08
ขั้นตอน 8
จัดใส่จานและพักไว้
09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดต้นหอมซอยและขิงจนหอม
10
ขั้นตอน 10
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
11
ขั้นตอน 11
นำเต้าหู้ทอดใส่ลงในกระทะ
12
ขั้นตอน 12
ปิดฝาและเคี่ยวต่อ 5 นาที
13
ขั้นตอน 13
เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น
14
ขั้นตอน 14
โรยหน้าด้วยพริกแดงสับและต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ