กล่องมะเขือยาวโคมไฟ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเนื้อสับไปหมักกับต้นหอม ขิง เกลือ ซีอิ๊ว ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   อย่าตัดส่วนล่างของมะเขือม่วงออก ยัดไส้ลงในรอยกรีดของมะเขือม่วง แล้วโรยแป้งข้าวโพดบางๆ ลงบนไส้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนปานกลางถึงสูง 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด) จากนั้นจึงนำส่วนผสมลงไปผัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดแบบนี้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดต้นหอมและขิงสับจนหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊ว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เตรียมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย นำไปเคี่ยวให้ซอสข้น แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงจนงวดลง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้า