Laternen-Auberginenbox

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Sojasauce, Dreizehn-Gewürze-Pulver und etwas heller Sojasauce marinieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Boden der Aubergine nicht abschneiden. Die Füllung in die Einschnitte der Aubergine füllen und leicht mit Maisstärke bestäuben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einem Wok auf mittlere bis hohe Temperatur 5 % seiner Maximaltemperatur) erhitzen, dann die Zutaten frittieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   So gebraten,

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer darin anbraten, bis sie duften, dann Sojasauce, helle Sojasauce, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie eine kleine Menge Maisstärkemischung zu, binden Sie die Sauce damit und reduzieren Sie sie bei starker Hitze.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilischoten garnieren.