ตับเป็ดปรุงรส
สูตรตับเป็ดผัดเครื่องเทศห้าชนิด รวม 8 ขั้นตอน เริ่มจากแช่ตับเป็ดเพื่อล้างเลือดออก แล้วล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเย็น จากนั้นต้มให้เดือดแล้วเติมเหล้าเส้าซิงลงไปเพื่อขจัดกลิ่นคาวที่เหลืออยู่
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หลังจากแช่ตับเป็ดเพื่อเอาเลือดออกแล้ว ล้างให้สะอาดและลวกในน้ำเย็น หลังจากต้มแล้ว ให้เติมเหล้าเส้าซิงลงไปเพื่อกำจัดกลิ่นคาว
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเดือด นำออกและล้างให้สะอาดเพื่อนำไปใช้ในภายหลัง
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่เครื่องเทศลงในหม้อแล้วต้มน้ำให้เดือด
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้ใส่ตับเป็ดลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสม
- 05
ขั้นตอน 5
เคี่ยวไปสักพักแล้ว ให้เติมน้ำตาลกรวดสักก้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เกลือเล็กน้อย
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อซอสข้นขึ้น รสชาติเข้ากัน และสีสันสวยงามแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้
- 08
ขั้นตอน 8
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาว ถ่ายรูปหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ก็จะได้ตับเป็ดปรุงรสห้าเครื่องเทศแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้