Foie de canard épicé
Recette de foie de canard aux cinq épices, en 8 étapes. Faire tremper le foie de canard pour enlever le sang, puis bien le rincer. Blanchir à l'eau froide, puis ajouter du vin de Shaoxing après ébullition pour éliminer toute odeur de poisson résiduelle.
Préparation
- 01
Étape 1
Après avoir fait tremper le foie de canard pour en retirer le sang, rincez-le soigneusement et blanchissez-le à l'eau froide. Après cuisson, ajoutez du vin de Shaoxing pour atténuer l'odeur de poisson.
- 02
Étape 2
Blanchir dans l'eau bouillante, retirer et rincer pour une utilisation ultérieure.
- 03
Étape 3
Mettez les épices dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
- 04
Étape 4
Après ébullition, ajoutez le foie de canard et assaisonnez avec les quantités appropriées de sauce soja claire et foncée.
- 05
Étape 5
Après avoir laissé mijoter quelques instants, ajoutez un morceau de sucre candi selon votre goût.
- 06
Étape 6
Ajoutez une petite cuillère de sel
- 07
Étape 7
Une fois que la sauce a épaissi, que les saveurs se sont mélangées et que la couleur s'est développée, elle est prête à être servie.
- 08
Étape 8
Garnissez d'oignons verts émincés et de graines de sésame blanc, prenez une photo du plat fini, et voilà ! Une assiette de foie de canard savoureux aux cinq épices est prête.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.