กระเทียมต้นยัดไส้
วิธีทำกระเทียมต้นยัดไส้เนื้อสัตว์ 14 ขั้นตอน ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นขิงเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามเล็กๆ สองใบ เทน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชาม แล้วแช่ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อทำน้ำขิงและน้ำต้นหอม
- 03
ขั้นตอน 3
สับพริกหวานสีแดงให้ละเอียด และสับต้นหอมให้ละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ตะเกียบคนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเหนียว
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วใส่น้ำมันลงไปสองสามหยด จากนั้นใส่ก้านกระเทียมที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ลวกประมาณ 1 นาที จากนั้นเอาขึ้นแช่ในน้ำเย็น
- 07
ขั้นตอน 7
คลึงให้เป็นวงกลมขนาดเท่าแพนเค้กชิ้นเล็กๆ
- 08
ขั้นตอน 8
นำเนื้อสับใส่ลงในวงต้นหอม (กดวงต้นหอมลงเล็กน้อยด้วยมือขณะใส่ เพื่อให้เนื้อสับและวงต้นหอมผสานกันให้มากที่สุด)
- 09
ขั้นตอน 9
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่อาหารลงไปและนึ่งด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที
- 10
ขั้นตอน 10
ระหว่างรอ ให้ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา กับน้ำ 3 ช้อนชา เพื่อทำเป็นแป้งข้าวโพดเหลว
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อสุกแล้วจึงนำออกจากหม้อนึ่ง
- 12
ขั้นตอน 12
เทน้ำจากจานที่นึ่งแล้วกลับลงไปในหม้อใบเล็ก เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อซอสข้นขึ้นแต่ยังคงเทได้ ให้ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
เพียงแค่เทส่วนผสมลงบนเนื้อสับแต่ละชิ้นให้ทั่ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้