Germogli d'aglio ripieni
Come preparare gli steli d'aglio ripieni di carne, in 14 passaggi. Ingredienti principali.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingredienti principali.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la parte bianca del cipollotto a spicchi e affettate lo zenzero, quindi metteteli in due ciotoline. Versate 1 cucchiaio di acqua appena bollita in ciascuna ciotola e lasciate in infusione per dieci minuti per ottenere il succo di zenzero e cipollotto.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente il peperone rosso e sminuzzate le foglie di cipollotto.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete tutti gli ingredienti della marinata alla carne macinata e mescolate bene. Mescolate in un'unica direzione con le bacchette finché il composto non diventa appiccicoso.
- 05
Passaggio 5
Fate bollire dell'acqua in una pentola e, una volta raggiunto il bollore, aggiungete qualche goccia d'olio e poi unite gli steli d'aglio puliti.
- 06
Passaggio 6
Sbollentare per circa 1 minuti, quindi scolare e immergere in acqua fredda.
- 07
Passaggio 7
Arrotolate l'impasto fino a formare un cerchio delle dimensioni di una piccola frittella.
- 08
Passaggio 8
Farcire gli anelli di erba cipollina con la carne macinata (premendoli leggermente con le mani durante la farcitura, in modo che la carne macinata e gli anelli di erba cipollina si amalgamino il più possibile).
- 09
Passaggio 9
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, poi immergetevi il cibo e cuocetelo a vapore a fuoco vivo per dieci minuti.
- 10
Passaggio 10
Nell'attesa, mescolate 1 cucchiaino di amido con 3 cucchiaini di acqua per ottenere una pastella di amido di mais.
- 11
Passaggio 11
Togliere dal cestello per la cottura a vapore una volta cotto.
- 12
Passaggio 12
Versate il liquido dalla piastra fumante di nuovo nella pentola piccola, aggiungete la salsa di soia leggera, lo zucchero, il peperone rosso a dadini e la maizena diluita in acqua per addensare la salsa.
- 13
Passaggio 13
Quando la salsa si sarà addensata ma sarà ancora fluida, spegnete il fuoco e aggiungete i cipollotti tritati.
- 14
Passaggio 14
Versate semplicemente il composto in modo uniforme su ogni pezzo di carne macinata.
Nutrizione
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