Tiges d'ail farcies

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la partie blanche de l'oignon vert en tronçons et émincez le gingembre. Placez-les dans deux petits bols. Versez 1 cuillère à soupe d'eau bouillante dans chaque bol et laissez infuser dix minutes pour obtenir le jus de gingembre et d'oignon vert.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement le poivron rouge et émincez les feuilles d'oignon vert.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez tous les ingrédients de la marinade à la viande hachée et mélangez bien. Remuez dans un seul sens avec des baguettes jusqu'à ce que le mélange devienne collant.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole, et une fois à ébullition, ajoutez quelques gouttes d'huile puis les tiges d'ail nettoyées.

   

6. 06

   Étape 6

   Blanchir pendant environ 1 minute, puis retirer et plonger dans l'eau froide.

   

7. 07

   Étape 7

   Étalez-la en un cercle de la taille d'une petite crêpe.

   

8. 08

   Étape 8

   Farcissez les rondelles de ciboulette à l'ail avec de la viande hachée (appuyez-les légèrement avec vos mains pendant que vous les farcissez afin que la viande hachée et les rondelles de ciboulette à l'ail soient aussi bien intégrées que possible).

   

9. 09

   Étape 9

   Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis y placer les aliments et les faire cuire à la vapeur à feu vif pendant dix minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à café de fécule avec 3 cuillères à café d'eau pour obtenir une pâte de fécule de maïs.

    

11. 11

    Étape 11

    Retirer du cuiseur vapeur une fois cuit.

    

12. 12

    Étape 12

    Reversez le liquide de la plaque chauffante dans la petite casserole, ajoutez la sauce soja claire, le sucre, le poivron rouge coupé en dés et le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce.

    

13. 13

    Étape 13

    Éteignez le feu lorsque la sauce a épaissi mais est encore assez liquide pour être versée, et ajoutez les oignons verts hachés.

    

14. 14

    Étape 14

    Versez simplement le mélange uniformément sur chaque morceau de viande hachée.