Tallos de ajo rellenos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes principales.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la parte blanca de la cebolleta en gajos y el jengibre en rodajas. Coloca ambos ingredientes en dos cuencos pequeños. Vierte 1 cucharada de agua recién hervida en cada cuenco y déjalos reposar durante diez minutos para obtener el jugo de jengibre y cebolleta.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente el pimiento rojo y tritura las hojas de cebolleta.

   

4. 04

   Paso 4

   Agrega todos los ingredientes del adobo a la carne picada y mezcla bien. Revuelve en una sola dirección con palillos hasta que la mezcla se vuelva pegajosa.

   

5. 05

   Paso 5

   Hierve agua en una olla y, una vez que hierva, añade unas gotas de aceite y luego agrega los tallos de ajo limpios.

   

6. 06

   Paso 6

   Escaldar durante aproximadamente 1 minutos, luego retirar y sumergir en agua fría.

   

7. 07

   Paso 7

   Extiéndela formando un círculo del tamaño de una tortita pequeña.

   

8. 08

   Paso 8

   Rellena los aros de cebollino con la carne picada (presiona ligeramente con las manos mientras los rellenas para que la carne picada y los aros de cebollino se integren lo mejor posible).

   

9. 09

   Paso 9

   Hierve agua en una olla, coloca los alimentos dentro y cocínalos al vapor a fuego alto durante diez minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Mientras esperas, mezcla 1 cucharadita de almidón con 3 cucharaditas de agua para hacer una pasta de maicena.

    

11. 11

    Paso 11

    Retírela de la vaporera una vez cocida.

    

12. 12

    Paso 12

    Vierta el líquido del plato humeante de nuevo en la olla pequeña, añada salsa de soja clara, azúcar, pimiento rojo picado y una mezcla de maicena para espesar la salsa.

    

13. 13

    Paso 13

    Apague el fuego cuando la salsa se haya espesado, pero aún esté líquida, y agregue las cebolletas picadas.

    

14. 14

    Paso 14

    Simplemente vierte la mezcla uniformemente sobre cada trozo de carne picada.