Gefüllte Knoblauchsprossen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden. Beides in zwei kleine Schüsseln geben. Jeweils 1 Esslöffel frisch gekochtes Wasser darübergießen und zehn Minuten ziehen lassen, um Ingwer-Frühlingszwiebel-Saft herzustellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die rote Paprika fein hacken und die Frühlingszwiebelblätter fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Alle Zutaten für die Marinade zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Mit Essstäbchen in eine Richtung rühren, bis die Masse klebrig wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann, sobald es kocht, ein paar Tropfen Öl hinzufügen und anschließend die geputzten Knoblauchsprossen dazugeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwa 1 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und in kaltes Wasser geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Rollen Sie es zu einem Kreis von der Größe eines kleinen Pfannkuchens aus.

   

8. 08

   Schritt 8

   Füllen Sie die Knoblauch-Schnittlauch-Ringe mit Hackfleisch (drücken Sie sie beim Füllen leicht mit den Händen an, damit sich Hackfleisch und Knoblauch-Schnittlauch-Ringe möglichst gut vermischen).

   

9. 09

   Schritt 9

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann das Essen hineingeben und zehn Minuten lang bei starker Hitze dämpfen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Währenddessen 1 Teelöffel Stärke mit 3 Teelöffeln Wasser zu einer Maisstärkemischung verrühren.

    

11. 11

    Schritt 11

    Nach dem Garen aus dem Dampfgarer nehmen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie die Flüssigkeit von der Dampfplatte zurück in den kleinen Topf, geben Sie helle Sojasauce, Zucker, gewürfelte rote Paprika und Maisstärkemischung hinzu, um die Sauce anzudicken.

    

13. 13

    Schritt 13

    Schalten Sie die Hitze ab, sobald die Sauce eingedickt, aber noch gießfähig ist, und geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gießen Sie die Mischung einfach gleichmäßig über jedes Stück Hackfleisch.