ผัดขึ้นฉ่ายหมู
สูตรผัดขึ้นฉ่ายหมูนี้มีทั้งหมด 17 ขั้นตอน ดังที่แสดงในรูปภาพ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เมนูที่ปรุงเสร็จแล้วคือ ผัดขึ้นฉ่ายกับหมู
- 02
ขั้นตอน 2
ขึ้นฉ่ายสองต้น ให้เด็ดใบเหลืองออก
- 03
ขั้นตอน 3
ทำความสะอาดให้ทั่วถึง
- 04
ขั้นตอน 4
วางขึ้นฉ่ายบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเฉียงเป็นท่อนๆ
- 05
ขั้นตอน 5
จัดใส่จานแล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นเนื้อหมูสันใน 100 กรัมเป็นชิ้นบางๆ และสับต้นหอมและขิงให้ละเอียด
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสำหรับทำสลัดในปริมาณที่เหมาะสมลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไปเมื่อน้ำมันร้อนถึง 60% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดเนื้อหั่นชิ้นจนสุก
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปแล้วผัด
- 12
ขั้นตอน 12
เติมเกลือและผงเครื่องเทศห้าชนิดในปริมาณที่เหมาะสม
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดต่อไปจนกว่าขึ้นฉ่ายจะสุกทั่ว
- 14
ขั้นตอน 14
เติมผงชูรสในปริมาณที่เหมาะสม
- 15
ขั้นตอน 15
ผัดต่ออีกประมาณ 15 วินาที แล้วยกลงจากเตา
- 16
ขั้นตอน 16
จัดวางขึ้นฉ่ายผัดลงบนจาน
- 17
ขั้นตอน 17
ผัดขึ้นฉ่ายหมูรสชาติกลมกล่อมและสดชื่น เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้