ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปลาคาร์พที่ทำความสะอาดแล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปลาคาร์พกับมีดดอกไม้บาน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำปลาคาร์พที่เตรียมไว้แล้วไปหมักกับเหล้าปรุงอาหาร เกลือเล็กน้อย ผงปรุงรสไก่เล็กน้อย ซีอิ๊ว ต้นหอมซอย ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และขิง ทิ้งไว้ 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   โรยแป้งข้าวโพดและเกล็ดขนมปังลงบนปลาที่หมักไว้ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด 8 % 5 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดเส้นหมี่จนพองตัว แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมปลา ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำลงไป ต้มให้เดือด ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาลลงไป เติมน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันงาเล็กน้อย คนให้ซอสข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ราดซอสลงบนปลาและเส้นหมี่ แล้วโรยด้วยหอมแดงสับ