Süß-saurer Karpfen
Rezept für süß-sauren Karpfen (mit Bildern), insgesamt 5 Schritte. Ein ausgenommener Karpfen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Ein gereinigter Karpfen
- 02
Schritt 2
Karpfen mit offenem Blumenmesser
- 03
Schritt 3
Den vorbereiteten Karpfen mit Kochwein, etwas Salz, etwas Hühneressenz, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Dreizehn-Gewürze-Pulver und Ingwer zwanzig Minuten lang marinieren.
- 04
Schritt 4
Den marinierten Fisch mit Maisstärke und Paniermehl bestreuen und anschließend in auf 8 % erhitztem Öl 5 Minuten frittieren.
- 05
Schritt 5
Die Reisnudelkuchen anbraten, bis sie aufquellen, und dann mit dem Fisch anrichten. In einem separaten Topf Wasser in einer Schüssel erhitzen, Tomatensoße und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Einen Esslöffel Apfelessig und etwas Sesamöl dazugeben. Mit angerührter Speisestärke andicken. Die Soße über den Fisch und die Reisnudeln gießen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.