Carpa agridulce

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Una carpa limpia

   

2. 02

   Paso 2

   Carpa con cuchillo de flor abierto

   

3. 03

   Paso 3

   Marinar la carpa preparada con vino de cocina, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, salsa de soja, cebolleta, polvo de trece especias y jengibre durante veinte minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Espolvoree el pescado marinado con maicena y pan rallado, y luego fríalo en aceite caliente al 8 % 5 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Fríe los fideos de arroz hasta que se expandan y sírvelos junto con el pescado. En una sartén aparte, calienta agua, añade salsa de tomate y azúcar, y deja que hierva. Agrega una cucharada de vinagre de manzana y un poco de aceite de sésamo. Espesa con una mezcla de maicena y agua. Vierte la salsa sobre el pescado y los fideos de arroz, y espolvorea con cebolla picada.