새콤달콤한 잉어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   손질된 잉어

   

2. 02

   단계 2

   꽃칼을 펼친 잉어

   

3. 03

   단계 3

   손질한 잉어를 요리용 술, 소금 약간, 닭고기 육수 약간, 간장, 파, 십삼향 가루, 생강과 함께 20분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   양념에 재운 생선에 전분과 빵가루를 뿌린 후, 8 %로 예열된 기름에 5 분간 튀깁니다.

   

5. 05

   단계 5

   쌀국수 패가 부풀어 오를 때까지 튀긴 후 생선과 함께 접시에 담습니다. 별도의 팬에 물을 넣고 끓인 후 토마토 소스와 설탕을 넣고 끓입니다. 사과 식초 한 스푼과 참기름 약간을 넣고 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 생선과 쌀국수 위에 소스를 붓고 다진 양파를 뿌립니다.