เนื้อเป็ดตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เป็ดที่ถูกทำความสะอาดแล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำสิ่งที่มีกลิ่นคาวไปแช่ในหม้อที่มีน้ำเย็น ขิง และเหล้าปรุงอาหาร เพื่อกำจัดกลิ่นคาว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากเตาหลังจากต้มเสร็จประมาณสองสามนาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบสกปรก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และอบเชย ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดเนื้อเป็ด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมซีอิ๊วขาวแล้วผัดสักพักเพื่อให้สีสวย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่อน้ำซุปเริ่มงวดลง ให้เติมเกลือและไวน์แดง แล้วเคี่ยวต่ออีกสักพัก

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เมื่อซอสเคี่ยวจนข้นได้ที่แล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป