Geschmortes Entenfleisch
Rezept für geschmorte Ente (mit Bildern und 12 Schritten). Eine ausgenommene Ente vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Eine geputzte Ente
- 02
Schritt 2
In kleine Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Den fischigen Geruch in einen Topf mit kaltem Wasser, Ingwer und Kochwein geben, um ihn zu entfernen.
- 04
Schritt 4
Nehmen Sie sie ein paar Minuten nach dem Kochen heraus.
- 05
Schritt 5
Mit kaltem Wasser abspülen, um Ablagerungen zu entfernen.
- 06
Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Lorbeerblätter, Sternanis und Zimt hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Das Entenfleisch in der Pfanne anbraten
- 08
Schritt 8
Helle Sojasauce hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, um Farbe zu erhalten.
- 09
Schritt 9
Geben Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass die Zutaten bedeckt sind, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es eine Stunde köcheln.
- 10
Schritt 10
Wenn die Brühe fast reduziert ist, Salz und Rotwein hinzufügen und noch etwas köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Sobald die Sauce eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat, ist sie servierfertig.
- 12
Schritt 12
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.