Carne de pato estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Un pato que ha sido limpiado

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en trozos pequeños

   

3. 03

   Paso 3

   Para eliminar el olor a pescado, ponlo en una olla con agua fría, jengibre y vino de cocina.

   

4. 04

   Paso 4

   Retíralas unos minutos después de hervirlas.

   

5. 05

   Paso 5

   Enjuague con agua fría para eliminar la suciedad.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas, el jengibre, el ajo, las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Saltear la carne de pato

   

8. 08

   Paso 8

   Añade salsa de soja clara y sofríe durante un rato para que adquiera color.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade suficiente agua caliente para cubrir los ingredientes, llévala a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante una hora.

   

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    Paso 10

    Cuando el caldo esté casi reducido, agregue sal y vino tinto y deje cocer a fuego lento un rato más.

    

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    Paso 11

    Una vez que la salsa se haya reducido y tenga una consistencia espesa, estará lista para servir.

    

12. 12

    Paso 12

    Imagen del producto terminado