ปลาดูบัน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาให้สะอาด กรีดเป็นแนวทแยง แล้วนำไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม แล้วใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปผัดจนหอม เติมน้ำลงไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   การตกปลา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำ เกลือ น้ำตาล และผงเครื่องเทศสิบสามชนิด แล้วเคี่ยว 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   โรยด้วยแครอทขูดฝอยหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟ