Poisson de Douban
Cette recette de poisson au douban se déroule en 4 étapes. Commencez par nettoyer le poisson, pratiquez des incisions en diagonale et faites-le dorer à la poêle des deux côtés. Ensuite, faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le doubanjiang (pâte de fèves fermentées), faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis ajoutez de l'eau.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez le poisson, incisez-le en diagonale et faites-le dorer à la poêle des deux côtés. Faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la pâte de haricots fermentés et faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez de l'eau.
- 02
Étape 2
Pêche
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Étape 3
Ajoutez la sauce soja, la sauce soja foncée, le sel, le sucre et le mélange treize épices, et laissez mijoter 20 minutes.
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Étape 4
Parsemez de carottes râpées ou d'autres assaisonnements avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.