มันฝรั่งขูดผัดเปรี้ยวเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขูดมันฝรั่งสองหัว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ในน้ำสักพัก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ ขูดขิง และหั่นพริกแดงเป็นท่อนๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน 7 % ใส่พริก กระเทียม และขิงหั่นแผ่นลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อมันฝรั่งที่คว้านเอาไส้ออกแล้วขูดฝอยลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริกเสฉวน ผัดต่ออีก 3 นาที แล้วยกลงจากเตา