Pommes de terre râpées aigres-douces

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Râpez deux pommes de terre

   

2. 02

   Étape 2

   Laissez-le tremper dans l'eau pendant un certain temps.

   

3. 03

   Étape 3

   Émincez l'ail, râpez le gingembre et coupez les piments rouges en quartiers.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un wok, ajoutez un filet d'huile et laissez-la chauffer à 7 % de sa température. Ajoutez les piments, l'ail et le gingembre émincés, faites revenir, puis ajoutez les pommes de terre évidées et râpées. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes, puis ajoutez le sel, la sauce soja claire, le vinaigre blanc et l'huile de poivre du Sichuan. Faites sauter pendant 3 minutes, puis retirez du feu.