Papas ralladas agridulces

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ralla dos patatas

   

2. 02

   Paso 2

   Remójalo en agua durante un rato.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el ajo en láminas, ralla el jengibre y corta los chiles rojos en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta un wok, añade un poco de aceite y caliéntalo hasta que alcance 7 % de su temperatura. Agrega los chiles, el ajo y las rodajas de jengibre, sofríe y luego añade las patatas ralladas ahuecadas. Sofríe a fuego alto durante 5 minutos, luego agrega sal, salsa de soja clara, vinagre blanco y aceite de pimienta de Sichuan. Sofríe durante 3 minutos y retira del fuego.