Сянтанский вареный карась
Вот пошаговая инструкция по приготовлению вареного карася по-сянтаньски, состоящая из 11 этапов. Сначала выпотрошите и очистите живого карася, затем сделайте надрезы по диагонали. Замаринуйте его в соли и кулинарном вине на десять минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и выпотрошите живого карася, затем сделайте надрезы по диагонали. Замаринуйте его в соли и кулинарном вине на десять минут.
- 02
Шаг 2
Очистите и промойте перец чили, чеснок и имбирь.
- 03
Шаг 3
Нарежьте перец чили «птичий глаз» кольцами, измельчите имбирь и нарежьте чеснок.
- 04
Шаг 4
Промойте ростки чеснока еще раз.
- 05
Шаг 5
Разрезать на секции
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте замаринованную рыбу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- 07
Шаг 7
Добавьте воду, имбирь, чеснок и перец чили и доведите до кипения на сильном огне.
- 08
Шаг 8
Добавьте темный и светлый соевый соус.
- 09
Шаг 9
Добавьте необходимое количество соли.
- 10
Шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне около 15 минут.
- 11
Шаг 11
Перед подачей добавьте ростки чеснока! (См. фото готового блюда.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.