湘潭水煮鲫鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将活的鲫鱼剖杀后清洗干净划花刀。用盐料酒腌制十分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   小米椒，蒜，姜去皮清洗干净。

   

3. 03

   步骤 3

   小米椒切圈，姜切丝，蒜切片

   

4. 04

   步骤 4

   再将大蒜苗洗干净

   

5. 05

   步骤 5

   切寸段

   

6. 06

   步骤 6

   起锅热油，下腌好的鱼煎至两面金黄。

   

7. 07

   步骤 7

   加入清水和姜蒜小米椒大火烧开

   

8. 08

   步骤 8

   再加老抽和生抽

   

9. 09

   步骤 9

   加适量盐

   

10. 10

    步骤 10

    盖上锅盖中火煮十五分钟左右

    

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    步骤 11

    出锅前加入蒜苗即可！成品图。