Xiangtan gekochte Karausche
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ( 11 Schritte) für die Zubereitung von gekochtem Karauschen nach Xiangtan-Art. Zuerst den lebenden Karauschen ausnehmen und säubern, dann diagonal einschneiden. Anschließend zehn Minuten in Salz und Kochwein marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Den lebenden Karauschen ausnehmen und säubern, dann diagonal einschneiden. Zehn Minuten in Salz und Kochwein marinieren.
- 02
Schritt 2
Schälen und putzen Sie die Chilischoten, den Knoblauch und den Ingwer.
- 03
Schritt 3
Die Vogelaugenchili in Ringe schneiden, den Ingwer fein raspeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- 04
Schritt 4
Waschen Sie die Knoblauchsprossen erneut.
- 05
Schritt 5
In Abschnitte schneiden
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.
- 07
Schritt 7
Wasser, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 08
Schritt 8
Dunkle Sojasauce und helle Sojasauce hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu.
- 10
Schritt 10
Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Vor dem Servieren Knoblauchsprossen hinzufügen! (Siehe Foto des fertigen Produkts.)
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.