carassin bouilli de Xiangtan
Voici une recette en 11 étapes pour préparer des carpes crucian bouillies à la Xiangtan. Commencez par vider et nettoyer les carpes crucian vivantes, puis incisez-les en diagonale. Faites-les mariner dans du sel et du vin de cuisine pendant dix minutes.
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez et videz le carassin vivant, puis incisez-le en diagonale. Faites-le mariner dix minutes dans du sel et du vin de cuisine.
- 02
Étape 2
Pelez et nettoyez les piments, l'ail et le gingembre.
- 03
Étape 3
Coupez le piment oiseau en rondelles, râpez le gingembre et émincez l'ail.
- 04
Étape 4
Rincez à nouveau les germes d'ail.
- 05
Étape 5
Découpé en sections
- 06
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson mariné jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- 07
Étape 7
Ajoutez l'eau, le gingembre, l'ail et les piments, et portez à ébullition à feu vif.
- 08
Étape 8
Ajoutez de la sauce soja foncée et de la sauce soja claire.
- 09
Étape 9
Ajoutez une quantité appropriée de sel
- 10
Étape 10
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 11
Étape 11
Ajoutez les germes d'ail avant de servir ! (Voir la photo du produit fini.)
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.