湘潭産の茹でたフナ

作り方

1. 01

   手順 1

   生きたフナをきれいに洗い、内臓を取り除き、斜めに切り込みを入れる。塩と料理酒で10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   唐辛子、ニンニク、ショウガの皮をむき、きれいに洗う。

   

3. 03

   手順 3

   唐辛子を輪切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクを薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクの芽をもう一度洗ってください。

   

5. 05

   手順 5

   セクションに切り分けます

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、下味をつけた魚を両面がきつね色になるまで揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   水、生姜、ニンニク、唐辛子を加え、強火で沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   濃口醤油と薄口醤油を加える。

   

9. 09

   手順 9

   適量の塩を加える

   

10. 10

    手順 10

    鍋に蓋をして、中火で約15分間煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    盛り付ける直前にニンニクの芽を加えてください！（完成品の写真をご覧ください。）