Carpa cruciana hervida de Xiangtan
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar carpa cruciana hervida al estilo Xiangtan, con 11 pasos. Primero, limpia y destripa la carpa cruciana viva, luego hazle cortes diagonales. Marínala con sal y vino de cocina durante diez minutos.
Preparación
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Paso 1
Limpia y destripa la carpa cruciana viva, luego hazle cortes diagonales. Marínala con sal y vino de cocina durante diez minutos.
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Paso 2
Pela y limpia los chiles, el ajo y el jengibre.
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Paso 3
Corta el chile ojo de pájaro en rodajas, ralla el jengibre y corta el ajo en láminas.
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Paso 4
Lava de nuevo los brotes de ajo.
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Paso 5
Cortar en secciones
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Paso 6
Calienta aceite en una sartén y fríe el pescado marinado hasta que esté dorado por ambos lados.
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Paso 7
Añade agua, jengibre, ajo y chiles, y deja que hierva a fuego alto.
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Paso 8
Añade salsa de soja oscura y salsa de soja clara.
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Paso 9
Añade una cantidad adecuada de sal.
- 10
Paso 10
Tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
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Paso 11
¡Añade los brotes de ajo antes de servir! (Ver foto del producto terminado).
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.