Креветочные шарики

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите креветки на некоторое время, затем промойте их, удалите головы и с помощью зубочистки удалите черную жилку вдоль спинки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите креветки от панциря и тщательно промойте их.

   

3. 03

   Шаг 3

   Мелко нарежьте зеленый лук.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обратной стороной ножа раздавите и расплющите креветки (жестоко), затем измельчите их в пасту, пока она не станет очень липкой и не превратится в креветочную пасту. Затем положите ее в миску и энергично разомните, чтобы она приобрела эластичность.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте яичные белки, перец, сахар, соль, кукурузный крахмал и нарезанный зеленый лук. Добавьте половину яичного желтка (это не повлияет на вкус). Хорошо перемешайте руками, при желании используя одноразовые перчатки, до полного соединения ингредиентов, пока смесь не впитается и не станет более густой.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вот так, затем многократно разминайте и растирайте, пока креветочная паста не затвердеет. Затем вскипятите воду, а после закипания уменьшите огонь до средне-слабого.

   

7. 07

   Шаг 7

   Возьмите немного креветочной пасты, выдавите её между большим и указательным пальцами и ложкой выложите, стараясь придать ей как можно более круглую форму; шарики выглядят лучше. Придётся вам самим догадаться, как это сделать!

   

8. 08

   Шаг 8

   Быстро отожмите, сразу же положите каждый кусочек в кастрюлю, и они будут готовы всего за несколько минут — свежие и вкусные!

   

9. 09

   Шаг 9

   Давайте рассмотрим крупным планом этот зеленый лук, которому удалось избежать гибели.

   

10. 10

    Шаг 10

    Слейте воду и подавайте на стол, затем вы можете обжарить, пожарить на сковороде или приготовить его любым другим способом по своему вкусу, или заморозить.