Bolas de camarones
Cómo hacer albóndigas de camarones (con imágenes, 10 pasos en total). Remoje los camarones un rato, enjuáguelos bien, retire las cabezas y use un palillo para quitar la vena negra que tienen en el lomo.
Preparación
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Paso 1
Remoje los camarones durante un rato, enjuáguelos bien, quíteles la cabeza y use un palillo de dientes para quitar la vena negra que tienen en el lomo.
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Paso 2
Pele los camarones y enjuáguelos bien.
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Paso 3
Pica finamente las cebolletas.
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Paso 4
Usa el lateral de un cuchillo para aplastar y aplanar los camarones (con fuerza), luego pícalos hasta formar una pasta muy pegajosa. Después, colócala en un bol y amásala enérgicamente para que adquiera elasticidad.
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Paso 5
Agregue las claras de huevo, la pimienta, el azúcar, la sal, la maicena y la cebolla verde picada. Añada media yema de huevo (esto no afectará el sabor). Mezcle bien a mano, usando guantes desechables si lo desea, hasta que se integren por completo y la mezcla se absorba y adquiera una consistencia cada vez más espesa.
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Paso 6
Luego, golpea y amasa repetidamente hasta que notes que la pasta de camarones se endurece. A continuación, hierve agua y, una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
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Paso 7
Toma una porción de pasta de camarones, apriétala entre el pulgar y el índice, y sácala con una cuchara, intentando que quede lo más redonda posible; las bolitas se ven mejor. ¡Tendrás que averiguarlo por tu cuenta!
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Paso 8
Aprieta rápidamente, coloca cada uno directamente en la olla y estarán listos en solo unos minutos: ¡frescos y deliciosos!
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Paso 9
Veamos de cerca esta cebolleta que se salvó de la muerte.
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Paso 10
Escúrrelo y sírvelo; luego puedes freírlo, saltearlo o cocinarlo como prefieras, o congelarlo.
Nutrición
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