Моллюски с пятью специями

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите моллюсков в соленой воде, чтобы они вымыли песок.

   

2. 02

   Шаг 2

   Домашний бульон из говяжьего жира (в качестве замены можно использовать основу для чунцинского хот-пота).

   

3. 03

   Шаг 3

   Пиво может улучшать вкус и устранять запахи.

   

4. 04

   Шаг 4

   Измельчите имбирь, чеснок и мелкие красные перчики чили.

   

5. 05

   Шаг 5

   Лук, нарезанный кусочками

   

6. 06

   Шаг 6

   Промытые ломтики картофеля, выложенные на дно миски.

   

7. 07

   Шаг 7

   Разогрейте масло в воке, добавьте имбирь, чеснок и другие приправы и обжаривайте до появления аромата. Добавьте моллюски и обжарьте недолго, затем добавьте пиво и тушите около 3 минут. Добавьте зеленый лук и репчатый лук, а перед подачей загустите соус небольшим количеством кукурузного крахмала. Это улучшит вкус.

   

8. 08

   Шаг 8

   Снимите с огня