Palourdes aux cinq épices
Recette de palourdes aux cinq épices, illustrée, en 8 étapes. Faire tremper les palourdes dans de l'eau salée pour qu'elles puissent se débarrasser du sable.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pour leur permettre d'expulser le sable.
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Étape 2
Bouillon de bœuf maison au suif (vous pouvez également utiliser du bouillon pour fondue chinoise de Chongqing en remplacement).
- 03
Étape 3
La bière peut rehausser la saveur et éliminer les odeurs.
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Étape 4
Hachez finement le gingembre, l'ail et les petits piments rouges.
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Étape 5
Oignon coupé en morceaux
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Étape 6
Des tranches de pommes de terre, rincées et placées au fond d'un bol
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Étape 7
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le gingembre, l'ail et les autres épices, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez les palourdes et faites-les sauter brièvement, puis ajoutez la bière et laissez mijoter environ 3 minutes. Ajoutez les oignons verts et les oignons, et épaississez la sauce avec un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau avant de servir. Cela rehaussera la saveur.
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Étape 8
Retirer du feu
Nutrition
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