오향 조개

조리 방법

1. 01

   단계 1

   조개를 소금물에 담가 모래를 뱉어내도록 하세요.

   

2. 02

   단계 2

   수제 소기름 육수 (충칭식 훠궈 육수를 대신 사용하셔도 됩니다).

   

3. 03

   단계 3

   맥주는 풍미를 향상시키고 냄새를 제거할 수 있습니다.

   

4. 04

   단계 4

   생강, 마늘, 작은 붉은 고추를 잘게 다지세요.

   

5. 05

   단계 5

   양파를 덩어리로 자른 것

   

6. 06

   단계 6

   감자 슬라이스를 헹궈서 그릇 바닥에 깔아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 달군 후 생강, 마늘, 기타 양념을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 조개를 넣고 잠시 볶다가 맥주를 넣고 약 3 분간 끓입니다. 파와 양파를 넣고, 서빙하기 전에 전분물을 약간 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 이렇게 하면 풍미가 더욱 좋아집니다.

   

8. 08

   단계 8

   불에서 내려주세요