Mosselen met vijf kruiden
Recept voor venusschelpen met vijf kruiden, geïllustreerd, in totaal 8 stappen. Week de venusschelpen in zout water zodat ze het zand eruit kunnen drijven.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de schelpen in zout water zodat ze het zand eruit kunnen drijven.
- 02
Stap 2
Zelfgemaakte runderbouillon (je kunt ook Chongqing hotpot-basis gebruiken als alternatief).
- 03
Stap 3
Bier kan de smaak verbeteren en geuren neutraliseren.
- 04
Stap 4
Hak gember, knoflook en kleine rode pepers fijn.
- 05
Stap 5
Ui in stukjes gesneden
- 06
Stap 6
Aardappelschijfjes, afgespoeld en op de bodem van een kom gelegd.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok, voeg gember, knoflook en andere kruiden toe en roerbak tot het geurig is. Voeg de mosselen toe en roerbak kort, voeg dan het bier toe en laat ongeveer 3 minuten sudderen. Voeg de lente-uitjes en uien toe en bind de saus voor het serveren met een beetje maizena. Dit versterkt de smaak.
- 08
Stap 8
Haal van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.