Vongole alle cinque spezie
Ricetta delle vongole alle cinque spezie, illustrata, 8 passaggi in totale. Immergere le vongole in acqua salata per far espellere la sabbia.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergete le vongole in acqua salata per permettere loro di espellere la sabbia.
- 02
Passaggio 2
Brodo di sego di manzo fatto in casa (in alternativa si può usare il brodo per hot pot di Chongqing).
- 03
Passaggio 3
La birra può esaltare il sapore e neutralizzare gli odori.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente lo zenzero, l'aglio e i peperoncini rossi piccoli.
- 05
Passaggio 5
Cipolla tagliata a pezzi
- 06
Passaggio 6
Fette di patate, sciacquate e poste sul fondo di una ciotola
- 07
Passaggio 7
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zenzero, l'aglio e gli altri condimenti e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete le vongole e saltatele brevemente, poi aggiungete la birra e lasciate sobbollire per circa 3 minuti. Aggiungete i cipollotti e le cipolle e addensate con un po' di maizena diluita in acqua prima di servire. Questo esalterà il sapore.
- 08
Passaggio 8
Togliere dal fuoco
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.