Małże w pięciu przyprawach

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz małże w osolonej wodzie, aby umożliwić im wydalenie piasku.

   

2. 02

   Krok 2

   Domowy bulion wołowy (można też użyć jako zamiennika bazy z gorącego garnka Chongqing).

   

3. 03

   Krok 3

   Piwo może poprawić smak i usunąć zapachy.

   

4. 04

   Krok 4

   Posiekaj imbir, czosnek i małe czerwone papryczki.

   

5. 05

   Krok 5

   Cebula pokrojona w kawałki

   

6. 06

   Krok 6

   Plasterki ziemniaków opłukane i ułożone na dnie miski

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku, dodaj imbir, czosnek i inne przyprawy i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj małże i smaż krótko, następnie wlej piwo i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Dodaj szczypiorek i cebulę, a przed podaniem zagęść odrobiną zawiesiny skrobi kukurydzianej. To wzmocni smak.

   

8. 08

   Krok 8

   Zdjąć z ognia