Fünf-Gewürze-Muscheln

Name: Fünf-Gewürze-Muscheln
Cuisine: China

Rezept für Venusmuscheln mit Fünf-Gewürze-Marinade, bebildert, insgesamt 8 Schritte. Die Muscheln in Salzwasser einweichen, damit sie den Sand ausscheiden können.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Fünf-Gewürze-Muscheln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Weichen Sie die Muscheln in Salzwasser ein, damit sie den Sand ausscheiden können.
02
Schritt 2
Hausgemachte Rindertalgbrühe (alternativ kann auch Chongqing Hot Pot Brühe verwendet werden).
03
Schritt 3
Bier kann den Geschmack verbessern und Gerüche entfernen.
04
Schritt 4
Ingwer, Knoblauch und kleine rote Chilischoten fein hacken.
05
Schritt 5
Zwiebel in Stücke geschnitten
06
Schritt 6
Kartoffelscheiben abspülen und in eine Schüssel geben.
07
Schritt 7
Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer, Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Muscheln dazugeben und kurz mitbraten, dann Bier angießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln und Zwiebeln hinzufügen und vor dem Servieren mit etwas angerührter Speisestärke andicken. Dadurch wird der Geschmack intensiviert.
08
Schritt 8
Vom Herd nehmen