Мапо Тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте тофу небольшими кубиками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили.

   

4. 04

   Шаг 4

   Незаменимый Pixian Doubanjiang (Паста из сычуаньских бобов чили)

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте фарш. Через 30 секунд добавьте 2 столовые ложки ферментированной бобовой пасты и обжаривайте, пока масло не станет красным. Затем добавьте измельченный имбирь и сычуаньский перец и обжаривайте еще 30 секунд. Наконец, добавьте необходимое количество воды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте тофу после того, как вода закипит.

   

7. 07

   Шаг 7

   Готовьте еще 5 минут, затем загустите кукурузным крахмалом и посыпьте нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.