Mapo Tofu
Mapo Tofu Recept (met foto's), 7 stappen in totaal. Snijd de tofu in kleine blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tofu in kleine blokjes.
- 02
Stap 2
Blancheer gedurende 3 minuten in kokend water.
- 03
Stap 3
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook en chilipepers voor.
- 04
Stap 4
De onmisbare Pixian Doubanjiang (Sichuan chilibonenpasta)
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan en roerbak het gehakt. Voeg na 30 seconden 2 eetlepels gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg vervolgens de fijngehakte gember en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak nog 30 seconden. Voeg tot slot een geschikte hoeveelheid water toe.
- 06
Stap 6
Voeg de tofu toe nadat het water kookt.
- 07
Stap 7
Laat het nog 5 minuten sudderen, bind het vervolgens met maizena en bestrooi met fijngehakte lente-uitjes voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.