Mapo Tofu
Receta de Mapo Tofu (con fotos), 7 pasos en total. Corta el tofu en cubos pequeños.
Preparación
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Paso 1
Corta el tofu en cubos pequeños.
- 02
Paso 2
Escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos.
- 03
Paso 3
Prepara las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles.
- 04
Paso 4
El indispensable Pixian Doubanjiang (pasta de frijoles con chile de Sichuan)
- 05
Paso 5
Calienta aceite en una sartén y sofríe la carne picada. Después de 30 segundos, añade 2 cucharadas de pasta de judías fermentadas y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo. Luego, añade jengibre picado y granos de pimienta de Sichuan y sofríe durante otros 30 segundos. Finalmente, añade la cantidad de agua necesaria.
- 06
Paso 6
Añade el tofu después de que el agua hierva.
- 07
Paso 7
Cocine durante otros 5 minutos, luego espese con maicena y espolvoree con cebolletas picadas antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.