Mapo Tofu
Przepis na tofu z mapo (ze zdjęciami), w sumie 7 kroków. Pokrój tofu w drobną kostkę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój tofu w drobną kostkę
- 02
Krok 2
Blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty
- 03
Krok 3
Przygotuj szczypiorek, imbir, czosnek i papryczki chili.
- 04
Krok 4
Niezastąpiony Pixian Doubanjiang (pasta z fasoli chili syczuańskiej)
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż mielone mięso. Po 30 sekundach dodaj 2 łyżki pasty z fermentowanej fasoli i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Następnie dodaj posiekany imbir i pieprz syczuański i smaż przez kolejne 30 sekund. Na koniec dodaj odpowiednią ilość wody.
- 06
Krok 6
Dodaj tofu po zagotowaniu wody
- 07
Krok 7
Gotować przez kolejne 5 minut, następnie zagęścić mąką kukurydzianą i przed podaniem posypać posiekaną szczypiorkiem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.