Тушеная свинина с картофелем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Выберите высококачественную свиную грудинку и нарежьте ее на куски подходящего размера.

   

2. 02

   Шаг 2

   Поставьте кастрюлю в холодную воду, доведите до кипения на сильном огне, а затем снимите пену с поверхности ложкой.

   

3. 03

   Шаг 3

   Затем выньте свиную грудинку из воды и слейте воду, или вытрите поверхностную влагу бумажным полотенцем.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте зеленый лук соцветиями, имбирь нарежьте мелкими кусочками, подготовьте звездчатый анис, сушеный красный перец чили и лавровый лист.

   

5. 05

   Шаг 5

   Очистите картофель от кожуры и нарежьте его крупными кусками. Смойте с поверхности крахмал и замочите в воде, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавлять масло в сковороду не нужно. Просто выложите свиную грудинку в сковороду и обжаривайте на медленном огне, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и масло не вытопится.

   

7. 07

   Шаг 7

   Далее добавьте зеленый лук и имбирь и обжаривайте на медленном огне до появления аромата. Затем добавьте звездчатый анис, сушеный красный перец чили, лавровый лист и леденцовый сахар и обжаривайте, пока леденцовый сахар не растает.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и кулинарное вино, и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока свиная грудинка не подрумянится.

   

9. 09

   Шаг 9

   Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она покрыла все ингредиенты, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне около получаса.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выньте картофель из воды и верните его в кастрюлю. Продолжайте варить 20 15 .

    

11. 11

    Шаг 11

    Когда картофель станет мягким и полностью приготовится, добавьте соль по вкусу, затем увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет.

    

12. 12

    Шаг 12

    Ароматная, не слишком жирная и невероятно вкусная тушеная свиная грудинка с картофелем готова! Так приятно есть большими кусками мяса!