Duszona wieprzowina z ziemniakami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Wybierz wysokiej jakości boczek wieprzowy i pokrój go na kawałki odpowiedniej wielkości.

   

2. 02

   Krok 2

   Włóż garnek do zimnej wody, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie łyżką zbierz pianę z powierzchni.

   

3. 03

   Krok 3

   Następnie wyjmij boczek z wody i odsącz go lub wytrzyj powierzchnię wody ręcznikiem papierowym.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój szczypiorek na kwiaty, pokrój imbir na małe kawałki, przygotuj anyż gwiazdkowy, suszone czerwone papryczki i liście laurowe.

   

5. 05

   Krok 5

   Obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki. Opłucz je z wierzchniej warstwy skrobi i namocz w wodzie, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniu.

   

6. 06

   Krok 6

   Nie ma potrzeby dodawania oleju do patelni. Wystarczy wlać boczek na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa, a olej się wytopi.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj szczypiorek i imbir i smaż na małym ogniu, aż aromat się rozpuści. Następnie dodaj anyż gwiazdkowy, suszone czerwone papryczki chili, liście laurowe i cukier puder i smaż, aż cukier puder się rozpuści.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i wino do gotowania, a następnie smaż, aż boczek się zarumieni.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj tyle wody, aby przykryła składniki w garnku, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

   

10. 10

    Krok 10

    Wyjmij ziemniaki z wody i włóż je z powrotem do garnka. Gotuj na wolnym ogniu 20 15 .

    

11. 11

    Krok 11

    Gdy ziemniaki będą miękkie i ugotowane, dodaj sól do smaku, zwiększ ogień i smaż, aż sos zgęstnieje.

    

12. 12

    Krok 12

    Aromatyczna, niezbyt tłusta i pyszna duszona wieprzowina z ziemniakami jest gotowa! To takie przyjemne uczucie jeść duże kęsy mięsa!