감자와 함께 볶은 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   질 좋은 삼겹살을 골라 적당한 크기로 잘라주세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비를 찬물에 넣고 센 불에서 끓인 다음, 숟가락으로 표면에 떠오르는 거품을 걷어내세요.

   

3. 03

   단계 3

   그런 다음 삼겹살을 물에서 꺼내 물기를 빼거나 키친타월로 표면의 물기를 닦아냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   대파는 꽃 모양으로 다지고, 생강은 작게 썰고, 팔각, 말린 붉은 고추, 월계수 잎을 준비합니다.

   

5. 05

   단계 5

   감자의 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다. 표면의 녹말을 씻어내고 산화와 변색을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두를 필요가 없습니다. 돼지고기 삼겹살을 팬에 붓고 약한 불에서 겉면이 노릇하게 갈색이 되고 기름이 나올 때까지 볶으면 됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다. 그런 다음 팔각, 말린 붉은 고추, 월계수 잎, 그리고 얼음 설탕을 넣고 얼음 설탕이 녹을 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   연간장, 진간장, 요리용 술을 넣고 삼겹살이 색이 변할 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 약 30분간 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    감자를 물에서 건져내어 다시 냄비에 넣으세요. 20 15 더 끓이세요.

    

11. 11

    단계 11

    감자가 부드럽게 익으면 소금으로 간을 하고, 불을 세게 해서 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    향긋하고 기름지지 않으면서도 맛있는 감자를 곁들인 돼지 삼겹살 조림이 완성되었습니다! 큼직한 고기를 듬뿍 먹으니 정말 기분이 좋네요!