Домашняя курица Кунг Пао
Рецепт домашней курицы Кунг Пао (с фотографиями и 11 шагами). Подготовьте куриную грудку, расплющите ее, разрежьте горизонтально и нарежьте кубиками.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте куриную грудку, разложите ее на плоской поверхности и нарежьте горизонтально кубиками.
- 02
Шаг 2
Замаринуйте мясо, добавив немного соли, рисового вина и крахмала.
- 03
Шаг 3
Подготовьте картофель и морковь, нарежьте их кубиками, бланшируйте вместе с зеленым горошком до готовности, затем выньте из воды.
- 04
Шаг 4
Нарежьте кубиками ростки чеснока, зеленый и красный болгарский перец и огурец и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло в воке, используя достаточное количество, до тех пор, пока оно не начнет дымиться.
- 06
Шаг 6
Зеленый лук, имбирь, сычуаньский перец, звездчатый анис и сушеные перцы чили, замоченные в воде.
- 07
Шаг 7
Обжарьте на сковороде, затем добавьте нарезанное кубиками куриное мясо и быстро обжаривайте, чтобы оно не прилипало, пока оно полностью не прожарится. Добавьте темный соевый соус, светлый соевый соус, устричный соус и немного сахара.
- 08
Шаг 8
Залейте курицу водой так, чтобы она была полностью покрыта, и доведите до кипения.
- 09
Шаг 9
Добавьте картофель, морковь 5 стручковую фасоль. Варите 3 минут и снова доведите до кипения.
- 10
Шаг 10
В завершение добавьте нарезанный кубиками зеленый и красный болгарский перец, ростки чеснока, огурец и жареный арахис.
- 11
Шаг 11
Добавьте соль и куриный бульон по вкусу, обжарьте до однородной массы и снимите с огня.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.