Domowy kurczak Kung Pao

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj pierś z kurczaka, rozłóż ją płasko, pokrój poziomo w kostkę.

   

2. 02

   Krok 2

   Zamarynować w odrobinie soli, winie ryżowym i skrobi.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj ziemniaki i marchewkę, pokrój je w kostkę, blanszuj z zielonym groszkiem, aż będą miękkie, a następnie wyjmij je z wody.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój pędy czosnku, zieloną i czerwoną paprykę oraz ogórek i odłóż na bok.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku, używaj obfitej ilości, aż zacznie dymić.

   

6. 06

   Krok 6

   Szczypiorek, imbir, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i suszone papryczki chili namoczone w wodzie.

   

7. 07

   Krok 7

   Smaż na patelni, następnie dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż szybko, aby zapobiec przywieraniu, aż kurczak będzie całkowicie gotowy. Dodaj ciemny sos sojowy, jasny sos sojowy, sos ostrygowy i odrobinę cukru.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę tak, aby przykryła kurczaka i doprowadź do wrzenia.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj ziemniaki, marchewkę 5 zieloną fasolkę. Gotuj przez 3 minut i ponownie doprowadź do wrzenia.

   

10. 10

    Krok 10

    Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę zieloną i czerwoną paprykę, kiełki czosnku, ogórka i prażone orzeszki ziemne.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj sól i bulion z kurczaka do smaku, smaż równomiernie i zdejmij z ognia.